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ttien's 美食生活誌
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﹝香港‧銅鑼灣﹞新翠華茶餐廳

               

新翠華是我在無名網友IKUMICHAN的網誌搜到的寶
IKUMICHAN並未註明店址,還好網路是很神奇的東西
可以找到你想找的資訊,於是我只找到新翠華在銅鑼灣的登龍街
新翠華不難找,銅鑼灣地鐵站出站後走路約5分鐘左右就到了

這天一進去店員穿著黑色的T-Shirt.....還真有那麼一點電影裡洪興古惑仔的味道
害我跟Ken不敢亂瞄.....
我們來這只為了一嘗IKUMICHAN介紹的煲仔飯...
原本看照片以為是很大一鍋,上來之後發覺照片真的會騙人
不過這個量的話一個吃差不多~~再喝杯凍檸茶一定可以飽
於是我們只點一份煲仔飯 ─ XO醬鴨甫煲 HK$55



煲仔飯從點菜到上桌約要15分鐘
所以其實可以點些簡單的東西先打打牙際
但我們的目標就只有煲飯所以沒點其它東西
吃煲仔飯重點就跟韓式石鍋拌飯一樣.....重點在鍋巴ㄚ!!!!
不喜歡的可能就不能接受了,喜歡鍋巴的人會覺得它是人間美味,
而我就是認為它是人間美味ㄚ
煲飯用的是炭火去煲,而不是用瓦斯爐
用的是泰國長米,泰國長米特點細長,水份就少
用來當燴飯,煲飯或者是像咖哩飯是再適合不過了
因為水份少就會吸足醬汁的味道,
飯也不會因水份太多而顯的太濕軟沒嚼勁,
有點焦焦的飯充份吸收了XO醬醬汁,
鴨肉軟嫩,也充分吸收了醬汁的味道
真的會令人一直猛扒飯入口,一扒再扒,
我想其中的滋味真的要吃過才能真正體會.....
煲仔飯.....好食至極 口野....



新翠華茶餐廳
銅鑼灣登龍街12號地下
(852)2803-4801
《銅鑼灣地鐵B出口,向右走軒尼詩道,約20公尺左右對面小巷即為登龍街》
《或B出口出站上旁邊天梯至對面波斯富街口,再延軒尼詩道左手邊第一個巷口即登龍街》

 

 

 

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